Jag använder ofta kyckling, lax eller tonfisk som bas. Denna gång blir det kyckling, Parmigiano-Reggiano, basilika och gräslök. Låt örterna dansa med dina smaklökar!
4 personer
Ingredienser
4 bakpotatisar
1 grillad kyckling
4 dl Crème fraiche
4 msk majonnäs
75 g riven Parmigiano-Reggiano
1 dl hackade örter (mixa basilika och gräslök)
1 liten röd lök
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Pricka potatisarna med en gaffel. Baka i ugnen 60 – 75 minuter.
Kycklingröra:
Förbered kycklingen och skär i små bitar.
Blanda Crème fraiche, majonnäs, lök, örter och riven Parmigiano-Reggiano.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda väl med kycklingen.
Gör ett snitt i potatisen och fyll på med kycklingröra.
Toppa med örter.
Servera med sallad.
Njut av en god lunch!
Annette Lefterow
Wellnessbylefterow.com
#mittwellnesskök