Den mustiga smaken lenar och ger välbefinnande som varar länge.
6 portioner
Ingredienser
600 gram jordärtskocka(or)
3 potatisar
2 schalottenlök
12 dl vatten
2 grönsaksbuljong
1,5 msk smör
0,75 dl vitt vin
1,5 dl grädde
1 timjan till rekoration
Salt
Peppar
Gör så här
Skär av knölarna på jordärtskockorna. Skala skockorna och potatisarna. Skär de i mindre bitar.
Lägg bitarna i kallt vatten med några droppar citronsaft för att de inte ska blir bruna.
Hacka lök och fräs i smör i en kastrull.
Tillsätt skockor och potatis.
Häll på buljong.
Koka ca 10 – 15 minuter (tills potatis och skockor är mjuka)
Mixa med stavmixer.
Tillsätt vin och grädde.
Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Låt småkoka under lock i cirka 5 minuter.
Häll upp i skålar och dekorera med en timjankvist.
Annette Lefterow
Wellnessbylefterow.com #mittwellnesskök