Den fixar du enkelt på en timme. Serveras med färskt bröd och varför inte en välkyld alkoholfri prosecco för extra guldkant på en vardag.
4 portioner
Ingredienser
Pastasallad
Valfri pasta
Pesto
Bladspenat
(Fetaost)
Ugnsbakade tomater
8 bifftomater
3 vitlöksklyftor
4 msk riven Parmigiano-Reggiano
4 msk hackad basilika
Salt och peppar
Prosciutto e melone
1 kg melon (cantaloupe)
150 g lufttorkad skicka t.ex. parma
Gör så här
Pastasallad:
Koka pastan i saltat vatten
Mixa med pesto och bladspenat.
Häll upp i en stor skål. Klart!
Ugnsbakade tomater:
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela tomaterna på mitten och lägg i en ugnssäker form.
Salta och peppra.
Skala och finhacka vitlöken.
Strö vitlök, riven ost och grönt över tomaterna.
Ringa olivolja över tomaterna.
Baka tomaterna i 25 minuter.
Prosciutto e melone:
Dela melonen och gröp ut kärnorna.
Skär den i ca 2 cm tjocka klyftor.
Linda en bit skinka runt varje melonklyfta.
Serveras på ett fat.
Buon Appetito!
Annette Lefterow
#annettelefterow #mittwellnesskök