Gör en dubbel sats (8 portioner) så har du potatissallad redo och klar i kylen. Den smakar dessutom ännu bättre dagen efter tillredning.
4 portioner
Ingredienser
800 gram potatis
3 schalottenlökar
½ dl hackad dill och persilja
(1 msk kapris)
Rostbiff
Sås
1 msk vinäger
2 tsk fransk senap
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm socker
3 msk raps- eller olivolja
1 msk vatten
Gör så här
Skala och koka potatisen i vatten. Lägg ner en dillkvist.
Skala och skiva löken.
Hacka dillen och persiljan.
Såsen: Blanda ihop alla ingredienser.
Låt potatisen svalna något innan du skivar och lägger den i en skål, varvad med schalottenlök och kryddgrönt.
Häll över såsen. Blanda väl och försiktigt så att potatisen inte smular sönder.
Låt potatissalladen stå ca 1 timme före servering.
Serveras med kall skivad rostbiff, varmrökt lax eller grillad korv.
Lycka till!
Annette Lefterow
#annettelefterow #mittwellnesskök